Jedálničky

V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, nadrvenými plátkami jahôd a vanilkovým cukrom. Toasty z oboch strán namočíme do zmesi, aby nasiakli. Rozohrejeme panvicu s troškou kokosového oleja a toasty opečieme z oboch strán. Podávame so skyrom, ovocím a preliate čakankovým sirupom.

Kel nakrájame na pásiky, zemiaky na kocky a spolu dáme variť do vriacej vody. Keď je zelenina mäkká, pridáme na kocky nakrájaný párok. Pripravíme zápražku. Na kvapke oleja opražíme nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, pridáme múku a miešame. Stíšime teplotu, pridáme mletú papriku a restujeme cca minútu. Zápražku zriedime vodou alebo vývarom z kelu a povaríme. Zápražku vlejeme do polievky a krátko povaríme. Dochutíme soľou, korením a majoránom.

Zemiak uvaríme a najemno nastrúhame. Mleté mäso dáme do misky, pridáme zemiak, nadrobno nakrájanú cibuľu, vajce, strúhanku, pretlačený cesnak, soľ, korenie, majorán a nasekanú petržlenovú vňať. Rukami dobre premiešame a necháme 5–10 minút postáť. Jemne naolejovanými rukami formujeme karbonátky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre na 190 °C cca 30 minút, v polovici pečenia otočíme, aby boli z oboch strán zlatisté. Na dresing zmiešame skyr s horčicou, medom, pretlačeným cesnakom, citrónovou šťavou, soľou a korením. Necháme aspoň 10 minút odstáť v chladničke a podávame s karbonátkami.