Jedálničky

Kuracie mäso osolíme, okoreníme a na kvapke oliváču pečieme z oboch strán. Celozrnné toasty opečieme z oboch strán na suchej panvici. Na jeden toast dáme majonézu, ľadový šalát, kuracie mäso, eidam, paradajky, uhorky a zavrieme druhým toastom. Toast prerežeme na polovicu.

Quinou uvaríme. Cukety prekrojíme pozdĺžne na polovicu a pomocou lyžice vydlabeme vnútro, ktoré zľahka orestujeme na panvičke. V mise zmiešame olúpané a nasekané paradajky s kukuricou, fazuľou, koreninami, s orestovanou cuketou, soľou, čili a prelisovanými strúčikmi cesnaku. Nakoniec pridáme aj uvarenú quinou a zmes dobre premiešame. Náplň nadávkujeme do pripravených cuketových lodičiek a na záver posypeme strúhaným syrom. Plnené cukety pečieme cca 20-25 minút pri 200°C.

Vajíčka rozšľaháme so skyrom, pridáme pomleté ovsené vločky a necháme postáť asi pol hodinu, aby vločky napučali. Pridáme strúhaný kokos, cukor, múku, trošku kypriaceho prášku a vypracujeme cestíčko (podľa potreby pridáme ešte múku, alebo mlieko). Na panvici rozpálime kokosák a lyžicou naň kladieme kôpky, ktoré roztlačíme do tvaru placky, a zvoľna vypražíme z oboch strán do zlatista.