Jedálníčky

Avokádo nakrájame na menšie kúsky, pridáme prelisovaný cesnak, na jemno nakrájanú cibuľu, sušené paradajky, horčicu a kečup. Ochutíme soľou, korením, citrónovou šťavou, worcestrovou omáčkou a premiešame.

Karfiol rozoberieme na ružičky a uvaríme v slanej vode 5 min. Pripravíme cestíčko. Zmiešame vajce s mliekom, múkou, pretlačeným cesnakom, dochutíme soľou, korením a paprikou (ak je cestíčko riedke pridáme múku, ak husté mlieko). Vychladnutý karfiol obalíme v múke, potom v cestíčku a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 200°C cca 40 min. V polovici pečenia karfiol pretočíme, nech sa nám pekne upečie. Nakrájané zemiaky uvaríme v slanej vode, zlejeme a premiešame s petržlenovou vňaťou. Majonézu zmiešame so skyrom a pretlačeným cesnakom. Karfiol podávame so zemiakmi a cesnakovým dresingom.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridáme olej a mlieko. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pomletými pistáciami a postupne primiešame k tekutej zmesi. Cesto vylejeme do formy s priemerom 24 cm vystlanej papierom na pečenie a pečieme na 180°C približne 30–35 minút. Po upečení necháme vychladnúť a prekrojíme na dve časti. Uvaríme puding s polovicou cukru a mliekom. Po uvarení prikryjeme fóliou, aby sa nám nevytvorila koža a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s druhou polovicou cukru do peny. Postupne po lyžiciach pridávame vychladnutý puding a dobre zašľaháme. Pridáme ricottu, pistáciový krém a premiešame. Spodnú časť korpusu potrieme polovicou krému. Prikryjeme druhou časťou a natrieme zvyšným krémom. Tortu dáme aspoň na hodinu do chladničky. Nad vodným kúpeľom roztopíme smotanu s čokoládou a miešame, kým sa nerozpustí. Polevu necháme mierne vychladnúť a rovnomerne rozotrieme na tortu.